מהברביקיו הטובים בניו יורק, ברד הוק שבברוקלין. בריסקט בסגנון טקסס שנמכר לפי חצי פאונד, צלע בקר ענקית וצלעות חזיר. רחוק מהרכבת התחתית, אבל שווה את הדרך.
מה להזמין
בריסקט. מתובל במלח ופלפל שחור ומעושן על גחלי אלון. חצי פאונד לפחות.
צלע בקר. ענקית ושמנה, והפריט הכי יקר. לקבוצה של שלושה ויותר.
צלעות חזיר. אחת לכל אוכל בשר.
כריך הודו HBTC. עם ריבת בייקון פסטרמה. הכריך הכי טוב בתפריט.
תוספות. חמוצים, כדי לאזן את השומן. מק אנד צ׳יז ולחם תירס.
איך זה עובד
עומדים בתור. בקופה בוחרים בשר, והחותכים שוקלים לפי חצי פאונד. לוקחים את המגש לשולחן.
טיפים
- לא ביום שני. המקום סגור.
- בואו בקבוצה. ככה אפשר לטעום הכל, כולל צלע הבקר.
- תכננו את הדרך. מעבורת NYC Ferry לרד הוק היא הדרך הכי נעימה להגיע.
- ותרו על הפולד פורק. הבריסקט והצלעות טובים ממנו בהרבה.
למי זה מתאים
מתאים ל: אוהבי בשר, קבוצות, מי שמוכן לצאת מהמסלול הרגיל.
פחות מתאים ל: צמחונים, מי שבא לביקור קצר, מי ששומר כשרות.
שאלות נפוצות
מה להזמין בהומטאון?
חצי פאונד בריסקט, זו חובה. לקבוצה של שלושה ויותר, הוסיפו צלע בקר. ולצד, חמוצים, מק אנד צ׳יז ולחם תירס.
איך מגיעים לרד הוק?
אין תחנת רכבת תחתית קרובה. אפשר להגיע במעבורת NYC Ferry לתחנת Red Hook, באוטובוס B61 או במונית.
איך מזמינים?
עומדים בתור, ובקופה החותכים שוקלים את הבשר לפי חצי פאונד. התור ארוך, אבל הוא חלק מהחוויה.
מתי פתוח?
ראשון ושלישי עד חמישי 12:00-21:00, שישי ושבת 12:00-22:00. בשני סגור. כשהבשר נגמר, נסגרים מוקדם יותר.
האם הומטאון כשר?
לא. המסעדה לא כשרה, ומגישה גם חזיר.